Pâte de fruits au Thermomix

Dans le bol du Thermomix 5 verser 500 g de nectar de mûres, 450 g de sucre et 4 g d’agar-agar. Programmer l’appareil 30 s / vit 6 puis 20 min/100° vit 3. Verser la préparation dans des moules en silicone , laisser reposer 48 heures sucré vos pâtes de fruits et déguster.

Kéfir ananas menthe

Dans un bocal de 1 l mettre 20 g de kéfir, 20 g de sucre, 1 belle tranche coupée en morceaux d’ananas , 1rondelle de citron , 6 ou 7 feuilles de menthe . Remplir d’eau . Fermer le bocal hermétiquement et laisser pendant 24 heures à 36 heures sous l’évier dans un endroit frais et sombre . Au bout de ce temps prendre 1 bouteille hermétique mettre un entonnoir et un chinois y passer le kéfir en enlevant l’ananas et les feuilles de menthe ainsi que la rondelle de citron . Rincer le kéfir et recommencer . Fermer la bouteille la laisser 24 heures à température ambiante ou au frigo . Conservation 6 jours au frigo.

Sauce tomate au Thermomix

Mettre dans le bol du Thermomix 50 g d’huile d’olive et 1oignon épluché et coupé en 2 , hacher 5 s/vit 5 puis rissoler 7 min/ 120° vit 1. Ajouter 1 kg de tomates mondées, 1 c à c de sucre rase , 1/2 c à c de sel , 8 feuilles de basilic, 1 branche de thym frais et cuire 40 min/ varoma /vit 2 . À la sonnerie verser dans des pots et retourner pendant 24 heures (comme pour les confitures).