Mettre 1 galette de blé noir sur du film étirable. La tartiner entièrement avec 1 bonne cuillère à soupe de fromage blanc salé (ici). Haché finement des feuilles de salade puis en recouvrir uniformément et généreusement la crêpe. Couvrir la totalité de la surface de la crêpe avec du jambon du pays, puis des tranches de comté est assez fine ainsi que des rondelles de tomates. Rouler la crêpe sur elle-même en la serrant bien et en décalant le film au fur et à mesure pour qu’il ne rentre pas dans le rouleau . La couper en deux . Déguster. Cette crêpe peu se faire avec différents ingrédients au choix de chacun .

Avec un reste de lentilles ajouter, 2 tomates coupées en morceaux, 1 échalote coupée en petits morceaux, la moitié d’un concombre coupé en dés et des tranches de magret de canard fumé. Pour la sauce mettre 3 c à s de vinaigre balsamique, 2 c à s d’huile d’olive, sel . Mélanger et verser dans la première préparation. Servir frais.