Archives pour la catégorie Plat principal

Gratin d’aubergines

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Laver des aubergines et coupez-les dans la longueur en tranches de 1 à 1,5 cm. Tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé badigeonnez la avec de l’huile d’olive et disposer les tranches d’aubergines . Enfourner à 200° pendant 10 min , retourner les tranches continuer la cuisson 10 min . Ensuite dans un plat à gratin mettre des tomates concassées puis disposer une couche d’aubergines recouvrer de tomates concassées parsemer de parmesan . Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, terminer par une couche de parmesan . Enfournez à four chaud 180° pendant 40 minutes.

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Purée de pois cassés

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Pour 4 personnes mettre dans le multi-cuiseur 400 g de pois cassés sec un oignon recouvrir d’eau généreusement . Programme 4 mijotage 1 h 20 de cuisson. À mi-cuisson vérifier s’il y a assez d’eau sinon en remettre point en fin de cuisson mixer le tout.

 

Tatin à la courgette

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J’ai fais cette tatin de la façon suivante: J’ai tapissé  un moule à tarte en silicone de 2 courgettes coupées en rondelles,j’ai éparpillé des lardons fumés puis dessus j’ai mis des rondelles de chèvres et j’ai recouvert d’une pâte feuilletée . Dans un  four chaud 180° pendant 30 bonnes minutes.

tatin à la courgette

Porc aux marrons

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Dans le Multi-cuiseur faire revenir des morceaux de porc dans un peu d’huile d’olive .Programme wok 15 min en remuant de temps en temps . Ajouter des courgettes coupées en dés , ainsi que des marrons préalablement cuit , épluchés et coupés en morceaux ,puis 2 verres d’eau , des épices selon vos goûts .Programme mijotage 1h40. Servir bien chaud.

porc aux marrons

Lasagnes de jambon

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Faire une béchamel classique . Équeuter et nettoyer des épinards. Peler et émincer 1 oignon que l’on fera rissoler dans un peu d’huile d’olive, puis ajoutez les épinards et laissez cuire à couvert 15 minutes . Verser un peu de béchamel au fond d’un plat à gratin , disposer dessus des feuilles de lasagne ajouter les épinards, la sauce béchamel et le jambon . Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients . Parsemer de fromage râpé et de beurre coupé en petits morceaux sur les lasagnes. Placer dans un four chaud à 200° pendant 40 minutes. Servir.

lasagne épinard jambon