Mettre le Cookéo en mode doré puis verser 2 c à s d’huile d’olive , du plat de côte , du jarret de bœuf et laisser dorer sur toutes les faces , ajouter 1 oignon épluché et émincé. Arrêter le mode doré . Compléter avec 2 os à moelle ( parsemer de sel de chaque côté pour ne pas que la moelle s’éparpille ) , 2 poireaux , 1/2 chou , 6 carottes , 3 navets , 3 pommes de terre épluchées et coupées en morceaux , 400 ml d’eau , laurier , thym . Programmer l’appareil en mode cuisson sous pression pendant 45 minutes . A la sonnerie servir .
Archives pour la catégorie Cookéo
Sauté d’agneau à la patate douce
Dans la cuve du Cookéo mettre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Puis les morceaux d’agneau faire revenir sur tous les côtés , ajouter 1 oignon éplucher , émincer. Laisser dorer puis ajouter des patates douces épluchées et coupées en morceaux , un bocal de tomates concassées (pour moi fait maison) . Programmer le Cookéo 20 min mode sous pression.
Canard aux olives
Dans la cuve du Cookéo verser 2 c à s d’huile d’olive, programmer le mode dorer. Mettre les cuisses de canard , les dorer de tous les côtés , ajouter des olives, des pommes de terre épluchées et coupées en morceaux et 1 verre d’eau . Cuire en cuisson rapide pendant 15 min à la sonnerie verser 1 c à s de maïzena et faire mijoter 5 min . Servir.

Pois cassés saucisse
Dans la cuve du Cookéo mettre 1 c à s d’huile d’olive puis faites dorer une saucisse, ajouter 1 oignon émincé ainsi que 3 carottes épluchées et taillées en fines rondelles. Mélanger régulièrement pendant 3 minutes . Verser 250 g de pois cassés ainsi que 600 ml d’eau . Programmer le Cookéo « cuisson sous pression » pendant 20 min . Lorsque la cuisson est terminée retirer la saucisse et mixer les légumes . Servir .

Lapin au fenouil
Dans la cuve du Cookéo mettre 1 c à s d’huile d’olive. Programmer en mode doré, ajouter des morceaux de lapin , faites-les rissoler sur tous les côtés. Arrêter le mode dorer puis ajouter des carottes, 1 fenouil , des pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Programmer l’appareil en mode cuisson sous pression 15 minutes . À la sonnerie servir.

Sauté de porc façon colombo
Dans la cuve du Cookéo faire dorer dans 1 c à s d’huile d’olive , 400 g de sauté de porc . Ajouter 120 g de courgettes coupés en gros cubes , 200 g de pomme de terre coupé en deux , 100 g d’aubergine en gros cube , 200 ml d’eau , 10 g d’épices à colombo et 1 cube de fond de volaille . Programmer l’appareil 30 min en cuisson rapide .




