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Crumble fraises-rhubarbe

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Prendre un plat allant au four .Poudrez régulièrement au fond de ce plat 1 cuillère à soupe de semoule fine,puis 2 cuillères à soupe de poudre d’amande. Mettre dessus la rhubarbe nettoyée et tronçonnée. Coupez les fraises en morceaux et les répartir sur la rhubarbe. Tasser un peu. Poudrez de 2 cuillères à soupe de cassonade.

Mixez 125 g  de palet  Breton et y ajouter 20 g de beurre.Versez cette préparation sur les fruits en bouchant les trous . Enfourner à four chaud 180° pendant 50 mn.

crumble rhubarbe fraiseLes fruits chantent;le crumble a blondi.

Verrines fraises rhubarbes

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Nettoyer,éplucher et couper des branches de rhubarbe .Mettre celle-ci dans une casserole avec un peu d’eau et cuire à feu doux .Quand la rhubarbe est cuite la mettre à refroidir . Dans des verrines mettre des gâteaux Breton concassés , des fraises nettoyées et coupées en morceaux et de la rhubarbe,ensuite verser du fromage blanc ,puis remettre de la rhubarbe et des fraises.Réserver au frais.
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