Dans un bocal d’un litre mettre 20 g de kéfir, 20 g de sucre en poudre, 1 figue et 1 rondelle de citron . Remplir le bocal d’eau de coco . Fermer le bocal hermétiquement et laisser pendant 24-36 heures dans un endroit frais (attention à l’ouverture sa pétille). Au bout de ce temps prendre 1 bouteille hermétique et mettre un entonnoir et un chinois verser le kéfir en enlevant la figue et la rondelle de citron . Rincer le kéfir et recommencer. Fermé la bouteille et la laisser 24 heures à température ambiante ,ce conserve 6 jours au moins au frigo.

Infuser pendant 10 minutes 6 feuilles de combava dans 1 litre d’eau . Enlever les feuilles de combava que vous mettez de côté et laisser bien refroidir l’infusion. Dans un bocal d’un litre mettre 20 g de kéfir, 20 g de sucre, une rondelle de citron, les 6 feuilles de combava que vous avez mis de côté et l’infusion bien refroidie . Fermé le bocal hermétiquement laisser pendant 24 à 36 heures sous l’évier . Au bout de ce temps prendre 1 bouteille hermétique mettre un entonnoir et un chinois y passer le kéfir enlever les feuilles de combava le citron . Rincer le kéfir et recommencer . Fermer la bouteille la laisser 24 heures à température ambiante ou au frigo. Se conserve 6 jours au frigo.

Dans un bocal de 1 l mettre 20 g de kéfir, 20 g de sucre, 1 belle tranche coupée en morceaux d’ananas , 1rondelle de citron , 6 ou 7 feuilles de menthe . Remplir d’eau . Fermer le bocal hermétiquement et laisser pendant 24 heures à 36 heures sous l’évier dans un endroit frais et sombre . Au bout de ce temps prendre 1 bouteille hermétique mettre un entonnoir et un chinois y passer le kéfir en enlevant l’ananas et les feuilles de menthe ainsi que la rondelle de citron . Rincer le kéfir et recommencer . Fermer la bouteille la laisser 24 heures à température ambiante ou au frigo . Conservation 6 jours au frigo.

Dans un bocal d’un litre verser 20 g de graines de kéfir, 20 g de sucre, 1 rondelle de citron vert , 2 tranches de mangue sauvage. Fermer le bocal hermétiquement laisser 24 h la figue doit être en haut. Ensuite faire comme un kéfir basique.