Commencer par réaliser le crumble dans le bol du Thermomix verser 20 g de farine, 20 g de noix, 20 g de beurre et 20 g de sucre. Peut-être réalisé dans tout autre mixeur. Programmer vitesse 6 mn / 6 s. Dans un plat allant dans l’air fryer mettre des morceaux coupés en cube d’ananas, de banane et de mangue. Parsemer la poudre de crumble ci-dessus . Programmer l’air fryer 180°/15 minutes . Déguster tiède ou froid.
Dans un plat allant dans l’Airfryer couper une endive en rondelle , une dizaine de rondelles de chorizo doux,1 c à s l’huile d’olive , parsemer d’herbes de Provence. Mélangez bien et recouvrir d’une mozzarella coupé en 2. Mettre dans l’Airfryer 200°/ 10 minutes à la sonnerie servir.
Évider la truite la passer sous l’eau et la farcir d’ail et de persil, parsemer d’amande effilées. Programmer l’appareil mode poisson 140°/15 min. À la sonnerie c’est fait c’est prêt.
J’ai déshydraté des feuilles de fenouil dans l’Air Fryer à 80° pendant 25 minutes. Cela me servira pour accompagner les salades de concombre tomate etc.
Dans le bol du Thermomix verser 160 ml d’eau 250 g de farine avec levure intégrée . Programmer l’appareil 2 minutes mode pétrin. À la sonnerie laisser lever la pâte . Quand celle-ci a doublé de volume , dégazer, ajouter une ou deux poignées de graines ou pas selon votre choix . Mettre dans un plat pyrex graissé avec couvercle dans l’air fryer mode airfry 180 °/ 10 min. À la sonnerie sortir le pain et le mettre sur une grille à refroidir.
Mélanger 2 jaunes d’œufs avec 40 g de sucre , 250 g de fromage blanc (fait maison pour moi), 1 c à c d’extrait de vanille et 40 g de farine. Dans un autre saladier monter les deux blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente sans casser les blancs. Verser dans un moule en silicone enfourner dans l’Air Fryer mode gâteau 160 °/ 30 min. Laisser refroidir puis déguster.
