Couper 4 carrés de pâte feuilletée . Dans chaque carré mettre 1 Saint-Jacques crue coupée en morceaux et un mélange de poireaux cuit à la crème fraîche que l’on aura fait au préalable. Assembler les 4 coins au centre. Disposer dans la friteuse l’Airfryer et programmer celle-ci 190° pendant 20 minutes . Surveiller car d’une friteuse à l’autre le temps n’est pas le même.
Mettre dans une casserole sur feu doux 200 g de framboises (fraîches ou surgelées) et 50 g de sucre. Laisser cuire environ 5 minutes en remuant.
Verser les framboises dans un chinois au-dessus d’un récipient et remuer à l’aide d’une cuillère jusqu’à ce qu’il ne reste dans le chinois que les graines des framboises.
Verser dans la casserole le coulis de framboise obtenu et y ajouter 2 feuilles de gélatine préalablement trempées dans un peu d’eau pendant quelques minutes pour les ramollir. Mélanger jusqu’à dissolution de celle-ci puis retirer du feu et laisser refroidir.
Pendant ce temps dans le bol du Thermomix avec le fouet mis au préalable au frigo verser 15 cl de crème épaisse froide. Programmer 3 min /vit 4 , surveiller la consistance de la chantilly.
Verser le coulis de framboise refroidi sur la chantilly et mélanger délicatement mettre dans des verrines et laisser reposer environ 4h au frigo.
Dans le bol du thermomix5 mixer 6 palets Bretons puis verser un peu de lait 90° / 3 min / vit 4 . A la sonnerie on ajoute le reste des 1l de lait , 1 yaourt mixer 2 – 3 coups et l’on verse dans les pots .On programme sa yaourtière prog 1 / 6 h . A la fin du programme on met un couvercle sur les pots et au frigo.
Petit jeu à confectionner pour les jeunes enfants . Des bâtons de glace, quelques gommettes et le tour est joué.
Placer les poivrons entiers sous la grille du four assez près des résistances , les faire griller en les retournant régulièrement jusqu’à ce que la peau noircisse et ce boursoufle. Quand ils sont bien noirs, les enfermés dans un sac en plastique et les laisser 10 minutes. Éplucher les poivrons , les ouvrir en deux afin de retirer les graines , les couper en lanières . Les salés et les poivrons. Les ranger dans un bocal stérilisé , ajouté au fur et à mesure du thym et de l’huile d’olive . Placer au frais minimum 4h.
Dans un wok verser 1 paquet de tomates du jardin surgelées pour moi , des épinards frais et laisser cuire à feu moyen en remuant de temps en temps . Quand tout est cuit ajouter des morceaux de saumon frais et continuer la cuisson 3 minutes . Laisser refroidir. Remplir des tubes de cannelloni et disposer dans un plat Pyrex . Faire une béchamel la verser dessus parsemer de gruyère râpé. Posé sur la grille de l’Airfryer programmer 190° /20 min.
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