Archives pour la catégorie Plat principal

Gratin de poisson

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Peler 3 tomates après les avoir  ébouillantées. Découpez les en lamelles.

Laver et découper 1 belle courgette en rondelles.  Plongez les 10 min dans un récipient d’eau bouillante salée. égoutter.

fouetter 20 cl de crème fraîche et 1 cuillère à soupe de  moutarde, puis  assaisonnez.

Huiler un plat allant au four et y disposez les rondelles de courgettes. Ajoutez 4 filets de merlan ,puis la crème  moutardée . Recouvrez de tomates . Parsemer de 30 g de gruyère râpé et enfourner à four chaud 180 ° pendant 30 min selon le four.

gratin poisson

Koulibiac

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Étaler une pâte feuilletée et mettre sur la moitié une bonne couche d’épinards qui aura été cuisiné au préalable . Ajoutez deux darnes de saumon auparavant pochée.Recouvrir de la pâte .Enfourner à four chaud 190° pendant 25 min environ selon le four.

Déguster avec une salade.

koulibiac

Omelette aux trompettes de la mort

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L’année  dernière  j’avais déshydratée des trompettes de la  mort ici . Avant la nouvelle saison j’ai  vide mon stock et j’en ai fait une omelette. La veille réhydrater les champignons dans de l’eau une nuit. Les égoutter et les  mettre à  revenir dans une poêle  avec un peu  d’huile d’olive et de l’ail. Dans un saladier casser des œufs avec du sel et du poivre , puis  mélanger. Verser cette préparation sur les champignons et cuire selon votre goût  baveuse ou bien cuite .Accompagner d’une salade.

omelette trompette de la mort

One pot pasta

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Cela fait un moment que je vois ce plat sur la toile après maintes hésitations  je me suis lancé. Un plat fait pour recycler les  restes du frigo.

Donc dans une casserole verser des  pâtes  crues , 1 poivron, des tomates cerises ,des dès de jambon ,1 morceau de mascarpone gorgonzola,sel,poivre. Recouvrir d’eau et laisser cuire 15 min. C’est  prêt les pâtes  sont al denté et la sauce onctueuse.

one pot pasta

Trop bon à refaire pour accommoder les restes du frigo.

Tajine de boulettes

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Dans un wok faire revenir dans un peu d’huile d’olive des boulettes de bœuf et 1 oignon émincé . Quand le tout est bien doré,y ajouter 1 poivron jaune,rouge, vert coupés en lamelles,2 patates douces,3 carottes,1 courgette et 2 tomates épluchées et coupées en bâtonnets.Versez dessus 1l de bouillon de bœuf auquel vous aurez ajouté 1 cuillère à soupe de raz el  mout . Couvrir et laisser mijoter 1 h.

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Très bon.