Faire un caramel avec 140 g de sucre et 85 g de beurre ,que l’on versera dans un moule en silicone , puis ajouter 300 g de rhubarbe nettoyée et coupée en morceaux.
Dans un saladier mélanger 70 ml de lait , 2 œufs, 125 g de farine et 1/2 sachet de levure chimique.Verser sur la rhubarbe .Mettre dans un four chaud à 180° pendant 30 mn.
Avec les premières myrtilles de mon jardin j’ai réalisé cette recette:
Dans un saladier mettre 115 g de farine,1 cuillère à soupe de levure chimique , 65 g de cassonade ,1 œuf ,17 cl de lait , 3 cuillères à soupe d’huile de noix , 2 cuillères à café de cannelle,.Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Incorporer les myrtilles.Verser un peu de pâte dans des moules individuels en silicone.Mettre dans un four chaud 180° pendant 20-25mn.
Nettoyer,éplucher et couper des branches de rhubarbe .Mettre celle-ci dans une casserole avec un peu d’eau et cuire à feu doux .Quand la rhubarbe est cuite la mettre à refroidir . Dans des verrines mettre des gâteaux Breton concassés , des fraises nettoyées et coupées en morceaux et de la rhubarbe,ensuite verser du fromage blanc ,puis remettre de la rhubarbe et des fraises.Réserver au frais.
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