J’ai pressé mes citrons,ce qui m’a fait 250 ml de jus à cela j’ai ajouté 230 g de sucre et 100 g de sucre de lavande .Tout sa dans mon bol de thermomix5 programmer vit 2 / 100° /pendant 25 min.
Gelée de citron lavande
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Archives pour la catégorie Confitures , gelées
Confiture de coings
Éplucher et couper les coings en 6 ajouter le même poids de sucre , cuire jusqu’à l’aspect d’une confiture , écraser grossièrement les fruits ou les mixer et mettre en pots.
Gelée framboises
Dans mon thermomix5 j’ai mis 1 kg de framboises du jardin avec 1 kg de sucre vit 5-6 un petit coup de turbot ,ensuite 30 min /90° /vit 3 .
Gelée de groseilles
Aller des pots de gelée avec les groseilles du jardin fraîchement ramassées.
Dans le bol du thermomix5 verser 500 g de groseilles lavées et 70 g d’eau. Programmer 10 min / varoma /vit 2. Passer le jus au chinois. Nettoyer le bol verser le jus j’en ai obtenu 215 g ajouter 230 g de sucre . Continuer 10 min / varoma / vit 2. Mettre dans des pots stérilisés fermer et retourner les pots.
Caramel beurre salé
Dans une casserole verser 160 g de sucre en poudre avec 2 cuillères à soupe d’eau cuire sans cesser de remuer . Quand le sucre est bien fondu baisser légèrement le feu ,jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur. Faire tiédir 20 cl de crème fraîche entière que vous ajoutez au caramel hors du feu (attention aux éclaboussures ) ,si le caramel fait une masse remettre sur feu doux quelques instants en remuant. Hors du feu ajouter 80 g de beurre salé coupés en morceaux. Bien mélanger et verser dans un pot.
Confiture de figues à la vanille
Dans le bol du thermomix5 verser 470 g de figues lavées et coupées en 4 (on pense à enlever la queue) , 370 g de sucre , 1 cuillère à café de vanille liquide . Programmer 4 s/vit 4 puis 20 min /varoma/vit 1.
Très bonne .
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