Archives de l’auteur : Martin Edith

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A propos Martin Edith

Ce blog pour partager avec vous toutes mes belles passions et plus particulièrement la cuisine.......

Kéfir ananas menthe

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Dans un bocal de 1 l mettre 20 g de kéfir, 20 g de sucre, 1 belle tranche coupée en morceaux d’ananas , 1rondelle de citron , 6 ou 7 feuilles de menthe . Remplir d’eau . Fermer le bocal hermétiquement et laisser pendant 24 heures à 36 heures sous l’évier dans un endroit frais et sombre . Au bout de ce temps prendre 1 bouteille hermétique mettre un entonnoir et un chinois y passer le kéfir en enlevant l’ananas et les feuilles de menthe ainsi que la rondelle de citron . Rincer le kéfir et recommencer . Fermer la bouteille la laisser 24 heures à température ambiante ou au frigo . Conservation 6 jours au frigo.

Un délice

Sauce tomate au Thermomix

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Mettre dans le bol du Thermomix 50 g d’huile d’olive et 1oignon épluché et coupé en 2 , hacher 5 s/vit 5 puis rissoler 7 min/ 120° vit 1. Ajouter 1 kg de tomates mondées, 1 c à c de sucre rase , 1/2 c à c de sel , 8 feuilles de basilic, 1 branche de thym frais et cuire 40 min/ varoma /vit 2 . À la sonnerie verser dans des pots et retourner pendant 24 heures (comme pour les confitures).

Tarte tatin aux abricots – romarin

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Laver et dénoyautées les abricots . Dans une grande poêle verser 50 g de sucre , 2 cuillères à soupe de miel et 30ml d’eau. Porter à ébullition jusqu’à ce que le mélange commence à caraméliser . Ajouter une branche de romarin ainsi que les demis abricots face coupée vers la poêle , laisser mijoter 5 minutes à feu doux. Déposer régulièrement les abricots faces bombées vers le moule verser le caramel . Recouvrir d’une pâte brisée faite maison où acheter. Enfourner dans un four à 180 ° pendant 30 minutes selon le four. À la fin de la cuisson démouler immédiatement sur un plat de service . Servir frais.

Très bon .