Dans le bol du Thermomix 5 mettre 500 g de cassis, 200 ml d’eau. Programmer vit 10 / 9 secondes . Passer dans un chinois. J’ai récupéré 500 g de jus auquel j’ai ajouté 350 g de sucre. Programmer l’appareil 45 min / 100°/ vit 3. À la sonnerie verser dans des pots stérile, fermer et retourner.

Mettre dans un wok 700 g de rhubarbe épluchées et coupées en petits morceaux avec un jus de citron . Recouvrir d’eau la rhubarbe . Laisser cuire à petit bouillon jusqu’à ce que la rhubarbe soit molle. Verser la préparation dans un tamis pour récupérer le jus , peser celui-ci (pour moi j’ai obtenu 800 g de jus). Ajoutez 80 % du poids du jus en sucre (pour moi 600 g). Mettre le jus sucré dans le Thermomix programme 10 min/ 100°/ vit 3. À la sonnerie ajouter 2 jolis brins de romarin et 6 g d’agar-agar programmé 6 min/ 100°/mode sens inverse . À la sonnerie enlever le romarin puis mettre dans des pots que l’on retournera et qu’on laissera refroidir.

Dans le bol du Thermomix  mettre 500 g de fruits rouges (récolte du jardin pour moi fraises, framboises, groseilles, cassis,) 250 g de sucre . Programmer l’appareil 30 s/ vit 9 puis 15 min/ 100°/vit 2,5 . À la sonnerie verser dans des pots stérilisés retourné- les . Laisser refroidir c’est prêt.

Dans le bol du Thermomix 5 mettre 375 g de mûroises ( frais ou surgelées) et 100 ml d’eau. Mixer vitesse 10 et passer au chinois. On obtient 400 g de jus à celui-ci ajouter 300 g de sucre de cassonade et 5 gouttes d’extrait de vanille. Programmer l’appareil 30 min/ 100°/ vit 2. A la sonnerie verser dans des pots fermer , puis les retourner . C’est prêt . A déguster sur des crêpes , pancakes etc…

Dans le bol du Thermomix mettre 500 g de myrtilles (peu se réaliser avec des myrtilles surgelée), 300 g de sucre, 50 ml de jus de citron. Programmer l’appareil sans le couvercle et en mettant le panier 15 min/100°/ vit 2 si trop liquide mettre 5 min / varoma / vit 2.