Égrainer 2 grenades cela m’à fait un poids de 280 g que j’ai mis dans le bol du thermomix5 avec 100 g de sucre et 450 g d’eau. Programmer l’appareil 10 s / jusqu’à la vitesse 8. Filtrer et déguster.
Un bonheur , succulent ce jus de fruit , les enfants ont adoré.
Dans le bol du thermomix5 mettre 1 pamplemousse coupés en 4 sans sa peau , 50 g de sucre et 250 g d’eau. Programmer 2 s / vit 9 . Ajouter 250 g d’eau et continuer 1s / vit 9 . Filtrer et mettre dans une bouteille.
Mettre le sucre en fonction de l’acidité du pamplemousse. C’est un délice.
Dans le bol mettre 2 oranges épluchées et coupées en quatre ,70 g de sucre . Programmer l’appareil 15s /vit 9 ,puis ajouter 1/2 l d’eau 5s /vit 6. Mettre le panier et filtrer. Verser dans une carafe ou se trouvera une dizaine de glaçons.
Une bonne petite boisson avec le goûter
Dans le bol du thermomix5 mettre 2 citrons bio coupés en 4 avec 1/2 l d’eau et 70 g de sucre . Mixer 3 s / vit 10 . Ajouter les 500 g d’eau restant. Insérer le panier de cuisson, maintenir à l’aide de la spatule et filtrer la citronnade dans une carafe ou se trouvera une dizaine de glaçons .Servir aussitôt.
Une boisson très rafraîchissante; A boire sans modération en cas de forte chaleur.
Cette recette se fait bien à l’avance , mais se conserve bien . Dans un moule à cake verser une bonne couche de gros sel y déposer le filet mignon et le recouvrir de gros sel . Placer le moule 7 heures au réfrigérateur. Au bout de ce temps , débarrasser le filet mignon du gros sel et rincez-le à l’eau froide . Épongez-le soigneusement.Poivrez le filet et roulez-le dans les herbes de Provence 
Déposez-le dans un torchon propre ,dans lequel vous le roulerez . Placez au réfrigérateur pendant 4 semaines.J’ai changé le torchon toutes les deux semaines.Voici le résultat.
Il est très bon ,pas assez sec au goût de mon fils donc je vais le laisser sécher 1 à 2 semaines de plus ,si je ne le mange pas avant .
Dans le même registre il y a quelques années j’avais fait du magret canard séché et c’était délicieux.
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