Voici une petite entrée légère, goûteuse ,simple et rapide. Râpé des carottes et des radis noirs mélanger,puis ajouter de l’huile d’olive ainsi que du vinaigre balsamique selon votre goût.
Râpées de carottes et de radis noirs
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Bruschetas tomates jambon cru
Sur une grande tranche de pain mettre de la tomate concassée , des morceaux de champignons , des herbes de Provence , parsemer de gruyère râpé .Enfourner 200° pendant 10 mn à la sortie rajouter des tranches de jambon cru.
Très bon avec une salade.
Pizza mozzarella-canard
Faire une pâte à pain que vous étalerez sur une feuille de cuisson.Dessus vous badigeonnerez de concentré de tomate,mettre des rondelles de tomates , des rondelles de mozzarella , des lardons de canard fumés et du basilic.Enfournez dans un four à 180° pendant 25 mn environ.
Rissole jambon-roquefort
Dans un cercle de pâte feuilletée mettre des dès de jambon,des morceaux de roquefort et une petite cuillère de crème fraîche.Plier en deux bien souder .Mettre dans un four chaud 180° pendant 30 mn environ .
Servir avec une salade.
Maquereaux au vin blanc
Si vous avez la chance d’habiter en bord de mer ou que vous connaissez un bon poissonnier ,cette recette est pour vous .
Pour 5 bocaux 1/2l:
6 verres de vinaigre blanc , 9 cuillères à soupe d’huile d’arachide , 3 verres de vin blanc sec
Pour 1 bocal 1/2 l :
Mettre dedans 2 tranches de citron , 2 clous de girofle ,10 grains de poivre , 10 graines de coriandre ,2-3 rondelles de tomates , 2-3 échalotes , 1 cuillère à café de gros sel , 2 rondelles de carotte , thym , laurier et des tronçons de maquereaux et recouvrir avec le jus ci-dessus .
stériliser 25 mn et laisser refroidir dans l’eau.
12 maquereaux moyen = 6 bocaux de 500 g
c’est simple, bon et l’on c’est ce que l’on mange .Moi je les ai fais dans des bocaux 1/4 l.
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