Si vous avez la chance d’habiter en bord de mer ou que vous connaissez un bon poissonnier ,cette recette est pour vous .

Pour 5 bocaux 1/2l:

6 verres de vinaigre blanc , 9 cuillères à soupe d’huile d’arachide , 3 verres de vin blanc sec

Pour 1 bocal 1/2 l :

Mettre dedans 2 tranches de citron , 2 clous de girofle ,10 grains de poivre , 10 graines de coriandre ,2-3 rondelles de tomates , 2-3 échalotes , 1 cuillère à café de gros sel , 2 rondelles de carotte , thym , laurier et des tronçons de maquereaux et recouvrir avec le jus ci-dessus .

stériliser 25 mn et laisser refroidir dans l’eau.

12 maquereaux moyen = 6 bocaux de 500 g

c’est simple, bon et l’on c’est ce que l’on mange .Moi je les ai fais dans des bocaux 1/4 l.