Mousse de kiwi

Dans le bol du Th 5 mettre le fouet . Verser dans le bol 40 g de cassonade et 2 jaunes d’oeufs . Mélanger 45 s / vit 4 puis retirer le fouet .Ajouter 5 kiwis et épluchés et coupés en morceaux , 1 c à c d’arôme vanille , 1 g d’agar-agar . Mélanger 30 s / vit 6 puis cuire 5 min / 90° / vit 2.5 . A la sonnerie verser dans un saladier et laisser refroidir . Laver et sécher le bol du thermomix5 mettre le fouet et les 2 blancs d’œufs . Mélanger 5 min / vit 3.5 . Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation refroidie . Mettre dans des verrines puis au frigo au moins 2 h avant de servir .

Yaourt au miel et fleur d’oranger

Dans le bol du Th 5 mettre 200 ml de lait entier et 60 g de miel. Programmer l’appareil 2 min/ 40 °/ vit2. A la sonnerie ajouter 500 ml de lait entier , un yaourt et 1 c à s d’eau de fleur d’oranger. Mélanger 30 s /vit 3. Verser dans les pots de la multidélice et programmer celle-ci programme 1 / 6h. A la sonnerie mettre les couvercles et au frigo.

yaourt miel

Brioche tressée

Dans le bol du Th 5 mettre 100 ml de lait , 30 g de sucre , 1 œuf , 1 c à s de sirop de noisette (pour moi) ou de fleur d’oranger , 10 g de levure boulanger fraîche. Programmer 5 min /37°/vit 2. À la sonnerie ajouter 250 g de farine. Programmer l’appareil 10 min en mode pétrin , 5 min avant la fin mettre par l’orifice 35 g de beurre demi-sel coupé en petits morceaux. Laisser lever la pâte dans l’appareil pendant environ 1h30. Une fois la pousse terminé dégazer la pâte pour chasser l’air puis former 3 boudins que vous allez tresser. Déposer sur une plaque recouvrir d’un linge humide et laisser lever environ 45 min . Enlever le linge humide parsemer de sucre en grains enfourner dans un four à 180°  pendant  30 min environ selon le four.

brioche