Dans le bol du Thermomix 5 mettre 500 g de cassis, 200 ml d’eau. Programmer vit 10 / 9 secondes . Passer dans un chinois. J’ai récupéré 500 g de jus auquel j’ai ajouté 350 g de sucre. Programmer l’appareil 45 min / 100°/ vit 3. À la sonnerie verser dans des pots stérile, fermer et retourner.
Mixer 1 mangue ajoutez 15 g de glucose et 100 ml d’eau. Mettre dans le pot avec son couvercle de la Ninja Creami et 24 heures au congélateur. Quand vous voulez une glace mettre dans l’appareil Ninja Creami appuyer sur sorbet. Si c’est un peu sableux ajouter un peu d’eau et appuyer sur la touche res-pin. Déguster .
Je viens d’investir dans un nouvel appareil pour la création de glace , sorbet etc… Très simple d’utilisation, facile à nettoyer pour des glaces plus saines.
Sur la grille de l’Air Fryer disposer 3 belles ventrèches que vous aurez salé , parsemé de paprika et d’un peu d’huile d’olive. Programmer 6 minutes au Air Fryer 200° de chaque côté.
Dans le bol du Thermomix verse 250 ml de lait coco,1 c à s de thé matcha , 50 g de miel , 1 c à c d’extrait de vanille , 2 feuilles de gélatine que l’on aura ramolli dans un peu d’eau. Programmer l’appareil 5 min /98°/ vit 2,5 . À la sonnerie versée dans des verrines puis mettre au frais au moins 4 h.
Couper une aubergine en deux , vaporiser d’olive puis la mettre côté peau sur la grille de l’Air Fryer. Programmer l’appareil pendant 15 min / 180°. À la sonnerie retirer la chair des aubergines que l’on mélange à de la mozzarella parsemer de persil et de parmesan . Puis mettre dans l’Air fryer 180° / 10 min.
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