Dans le  wok mettre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive avec des calamars coupés en  lamelles, saisir pendant 3 min ,ajouter des tomates enlevées de leurs  peaux et coupées en morceaux, des poivrons coupés en  lamelles, des olives vertes. Couvrir et laisser mijoter 20 min. Servir.

Cette recette peu se manger chaude ou froide avec une vinaigrette.