Couper 1 oignon et 1 courgette en tout petits carrés . Faire revenir l’oignon dans un wok avec un peu d’huile d’olive puis ajoutez les cubes de courgettes . Ajouter 200 g de lentilles corail , 2 cuillères à café de bouillon de légumes 1 cuillère à café de curry . Couvrir avec une boîte de lait de coco 400 ml si ce n’est pas suffisant ajouter un peu d’eau . Remuer régulièrement ? au bout de 15 minutes c’est prêt servir chaud.