Faire des petits pains

Dans le bol du thermomix5 verser 150 g d’eau et 10 g de levure boulanger. Mettre l’appareil 2 min / 37 °/ vit 2. A la sonnerie ajouter 250 g  de farine et 1 cuillère à café de sel. Continuer 5 min /  pétrin. Laisser lever dans le bol pendant 1 h . Dégazer la pâte, faire des petits pains  et les faire lever pendant 30 min . Enfourner 220° pendant  30 minutes   environ selon le four.

Laisser refroidir et couper le haut du petit  pain ,retirer la mie saupoudrer le fond du petit pain avec du gruyère râpé et mettre 1 rondelle de tomate, un morceau de  coppa etc jusqu’au  bout du petit pain, parsemer de morceaux de gruyère. Enfourner à four chaud 180 ° pendant 20 min et servir avec une salade.