Éplucher une grosse betterave , vous en coupé une partie en dès et l’autre partie dans le bol du thermomix5 avec un pot de mascarpone ,  1 cuillère à soupe de vinaigre de ciboulette, sel , poivre. Mixer 2 min/ vit 6

Verser dans des verrines par dessus ajouter des dès de betteraves et de la ciboulette ciselée.

Trop bon.