Gâteau au chocolat mascarpone

Casser 200 g de chocolat à cuire en petits morceaux dans une casserole, ajouter 4 cuillères à soupe d’eau et faites fondre à feu doux en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.Verser le chocolat dans un saladier, ajouter 250 g mascarpone et mélanger. Incorporer 4 œufs entiers, 75 g de sucre glace et 40 g de farine. Verser la pâte dans un moule en silicone . Enfourner à four chaud 190° pendant 20 min.

 Préparer un glaçage 10 minutes avant la fin de la cuisson du gâteau : dans une casserole, faites fondre à feu doux 100 g de chocolat cassé en morceaux avec 50 g de beurre coupé en lamelles. Mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène.Verser le glaçage sur le gâteau, laissez durcir et parsemer de copeaux de chocolat blanc avant de démouler. Servez froid.

gateau chocolat

Très bon

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