Dans la cuve du Cookéo faire revenir 1 filet mignon couper en 4 dans 2 c à s d’huile d’olive. Programmer en mode doré. A la sonnerie mettre les échalotes épluchées et coupées en morceaux , 10 pruneaux dénoyautés et 250 ml de fond de veau. Programmer l’appareil en mode cuisson rapide pendant 10 min. À la sonnerie mettre 2 c à s de crème fraîche puis servir.