Dans le bol du thermomix5 verser 40 cl de crème semi épaisse et 80 g de sucre . Programmer 10 min / 100 ° / vit 3 au bout de 5 min verser par le trou 70 ml de jus de citron bio et continuer 3 min /90 ° / vit 3,5. A la sonnerie  verser dans des verrines et mettre une nuit au frais.