Faire revenir 1 oignon haché , 1 gousse d’ail haché , des escalopes de poulet coupées en lanière .Ajouter 1/2 l de bouillon de volaille , 1 citron confit en lanière  , 1 cuillère à soupe de cumin et de coriandre , 1 cuillère à café de maïzena . Mettre un couvercle et cuire à feu doux environ 15 min en remuant de temps en temps.