Faire revenir les morceaux de navarin dans de l’huile d’olive .Mettre les morceaux de viande dans la mijoteuse , puis ajouter 1 l de bouillon de volaille et 1 kg de petits légumes divers (carottes , courgettes , aubergines, navets, pois chiches etc…)salez,poivrez et laisser mijoter 3 h à couvert.