Peler 3 tomates après les avoir  ébouillantées. Découpez les en lamelles.

Laver et découper 1 belle courgette en rondelles.  Plongez les 10 min dans un récipient d’eau bouillante salée. égoutter.

fouetter 20 cl de crème fraîche et 1 cuillère à soupe de  moutarde, puis  assaisonnez.

Huiler un plat allant au four et y disposez les rondelles de courgettes. Ajoutez 4 filets de merlan ,puis la crème  moutardée . Recouvrez de tomates . Parsemer de 30 g de gruyère râpé et enfourner à four chaud 180 ° pendant 30 min selon le four.