Dans un moule à tarte abaisser une pâte  feuilletée recette ici. Dans un bol mélanger  2 cuillères à soupe de  moutarde et 4 cuillères à soupe de crème fraîche, l’étaler sur la pâte. Puis éplucher 3 carottes et  1 courgette, faire de belles  lamelles. Faire un tour avec les lamelles de carottes, le suivant avec des lamelles  de courgettes , le suivant avec  du jambon de Bayonne. Recommencer  l’opération  jusqu’au  centre de la pâte. Dans un bol mélanger  1 œuf , 2 cuillères à soupe de crème fraîche et 3 cuillères à soupe de lait . Verser sur les légumes, saler ,poivrer et parsemer de gruyère. Enfourner à four chaud  180 ° pendant 30 min environ.

Très bon pour un soir avec une salade.