Délayer 1 cuillère à café d’agar agar dans 1/2 l de lait.

Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et 1 bonne cuillère à café de pâte à pistache.

Faire chauffer le mélange en laissant bouillir pendant quelques secondes.

Verser dans des ramequins et réserver au frais pendant au moins 2 heures.