Dans un wok verser un peu d’huile d’olive que vous chauffer avec un oignon émincé, quand il a pris une belle couleur  dorée ajouter des tomates concassées . Laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps . Couper la saumonette en tronçons  l’ajouter aux tomates ainsi qu’une boite d’haricots  rouges , saler, poivrer. Continuer la cuisson 15 minutes à  petit feu. Servir avec du riz .