Couper et dénoyauter un avocat. Le mettre dans un plat allant au four . Casser 1 œuf dans chaque demi avocat , parsemer de lanières de truite fumée, un peu de poivre. Enfourner dans un four chaud à 180 ° pendant 15 minutes . Décorer de ciboulette et de persil ciselé avant de servir.