Dans le bol du Thermomix mettre 350 g de farine , 50 g de beurre demi-sel mou , 1 œuf , 1 c à c d’extrait de vanille , 50 g de sucre. Programmer en mode pétrin pendant 3 minutes. Dans un bol verser 125 ml de lait tiède avec 20 g de levure de boulanger fraîche mélanger. À la sonnerie ajouter ce mélange et continuer 3 minutes en mode pétrin. Laisser lever 1h30 à 2h. Étaler un rectangle pas trop épais recouvrir avec de la crème pâtissière parsemer de raisin rouler dans le sens de la largeur et découper des tranches de 1 cm d’épaisseur. Laisser gonfler à nouveau pendant 1 heure. Enfourner à four chaud 180° pendant 30 à 40 minutes selon le four. Peu ce congeler.