Dans le Cookéo mettre 1/2 langue de bœuf, 1 oignon épluché piqué de clou de girofle , 3 feuilles de laurier , 1 branche de thym ,sel , recouvrir d’eau. Programmer le Cookéo en mode cuisson rapide pendant 1 h 20. À la sonnerie enlever la langue , retirer la peau , couper-la en tranche . Dans le Cookéo vider un peu de jus (mettre de côté si la sauce est trop épaisse) au jus restant dans le Cookéo ajouter 140 g de double concentré de tomate et des cornichons coupés en rondelles . Mélanger , rajouter la viande c’est prêt à servir .