Dans un wok mettre un peu d’huile d’olive et 1/2 oignon épluché coupé en morceaux ,une fois revenue ajouter 3 endives couper en enlevant bien la partie amer . Ajouter quelques pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Couvrir et laisser cuire 20 min environ à feu doux. Ajouter un peu de crème fraîche et du parmesan continuer la cuisson 5 min puis servir.