Porter à ébullition 400 ml de  lait de coco , 200 ml de lait , 40 g de sucre . Ajouter 40 g de perles du Japon et continuer la cuisson sur feu très doux en remuant de temps en temps , jusqu’à ce qu’elles soient tendres et translucides environ 25 min. Verser dans des verrines , au fond on peu déposer un peu de gelée de cassis ou autres.