Dans une casserole mettre 400 ml d’eau , une bonne poignée de feuilles de menthe chauffer et laisser infuser .Ajoutez un peu de sucre de canne .

Laissez refroidir puis tremper des biscuits à la cuillère et en tapisser un moule à charlotte.

Mélangez dans un saladier 250 g de mascarpone ,50 ml de sucre , 100 ml de lait.Versez la moitié de la préparation dans le moule tapissé de biscuits , puis mettre une couche de fraises coupées en deux.

Mettre le reste de crème et finir par des biscuits à la cuillère trempés.

Réservez au frigo une nuit.