- Choisir de belle pomme de terre que l’on nettoie .Coupez chacune en deux dans le sens de la longueur et évidez chaque moitié avec une petite cuillère.
- Préparez une farce avec du bœuf haché , du porc haché , de l’échalotes hachées , de l’ail haché , du persil , saler , poivrer , un peu de noix de muscade et mélangez bien le tout.
- Remplissez une demi-pomme de terre sur deux de farce et reformez la pomme de terre entière.
- Mettre dans une cocotte allant au four avec couvercle.
- Versez ensuite 250 ml de bouillon.
- Couvrez et mettez à four chaud 210° pendant environ 1 h 30 .
- Servir avec une salade en accompagnement.
