Cuire du riz et le laisser refroidir (éventuellement le passer sous l’eau froide et l’égoutter soigneusement). Préparer la crème en  mélangeant une boite de lait de coco avec les épices (sel,poivre et 2 cuillères à soupe de curry). Mélanger le riz avec des grosses crevettes décortiquées dans un plat à gratin, arroser avec la crème. Parsemer de gruyère . Faire gratiner au four chaud 220° pendant 20 minutes .