Boeuf à la Provençale

Dans une cocotte  faire revenir un peu d’huile d’olive des morceaux de bœuf  braisé sur toutes les faces .Ajoutez 1 oignon émincé,de l’ail coupé finement , quand tout est bien doré ajouté du poivron coupé en lanière,1 bocal 1/2 l de tomate concassée,2 cuillères à café de paprika et un petit bocal d’olives aux amandes.Si la viande n’est pas couverte ajouter un peu d’eau .Couvrir et laisser mijoter pendant 1 h 30.Un peu avant la fin de la cuisson rajouter 1 cuillère à soupe de maïzena dilué dans un peu d’eau pour avoir un sauce onctueuse.

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Bon petit plat.

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