Laver des courgettes sans les éplucher. Essuyer-les Couper-les en fines rondelles. Chauffer du beurre et de l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter les courgettes et les faire sauter. Ajouter ail et persil. Saler et poivrer. Laisser cuire environ 15 minutes. Verser les courgettes dans un plat à gratin. Parsemer de fromage râpé. Faire gratiner au four th.7 pendant 20 min.

Simple et bon