Faire un caramel avec 140 g de sucre  et 85 g de beurre ,que l’on versera dans un moule en silicone , puis ajouter 300 g de  rhubarbe nettoyée et coupée en morceaux.

Dans un saladier mélanger 70 ml de lait , 2 œufs, 125 g de farine et 1/2 sachet de levure chimique.Verser sur la rhubarbe .Mettre dans un four chaud à 180° pendant 30 mn.