Dans un wok mettre des tomates concassées de la morue dessalée et coupée en morceaux et des herbes de Provence .Laisser mijoter 10 mn.

Dans un plat allant au four vous débuterez par une couche de lamelles de courgettes , puis une couche tomates-morue ,  une couche de lamelles de courgettes, une couche de béchamel , une couche de lamelles de courgettes , une couche de tomates-morue ,une couche de lamelles de courgettes ,finir par de la béchamel et parsemer de gruyère. Mettre dans un four chaud à 180° pendant 1 h.