J’adore les panna cotta que cela soi sucré ou salé .

Mettre 1,5 feuille de gélatine dans un peu d’eau.

Dans une casserole porter à ébullition en remuant de temps en temps 50 ml de lait , 200 ml de crème liquide , 1/2 gousse de vanille , 65 g de chocolat blanc.Retirer du feu , ajouter 25 g de mascarpone ainsi que la gélatine essorée.Mélanger bien et verser dans des verrines .Mettre quelques heures au frigo puis parsemer de pépites de chocolat.