J’ai remarqué sur la toile que beaucoup de personnes avait du mal à monter ces blancs en neige dans le thermomix5 .Si cela peu vous aider voici comment je procède .

Dans le bol du thermomix5 équipé du fouet, je met mes blancs d’œuf qui sorte du frigo et je programme 3 min / vit 3.Ils sont bien ferme.