Depuis le temps que je voulais faire des raviolis voilà c’est fait. Un peu long mais simple,sans beaucoup d’ingrédient. J’ai réalisé cette recette dans le bol du thermomix5, mais elle peu se faire sans.
Dans le bol du thermomix5 verser 200 g de farine, 2 œufs faisant chacun entre 50 et 60 g et 1 cuillère à café d’huile d’olive. Mettre la fonction épi pendant 5 min . Si la pâte ne forme pas une boule on ajoute un peu d’eau.
Laisser reposer 15 min.
Dans une poêle verser un peu d’huile d’olive et faites revenir de la viande hachée de boeuf,ajouter 200 g de tomates concassées, laisser mijoter 10 minutes environ pour assécher la préparation , parsemer de persil .
Étaler la pâte et la mettre sur un moule à raviole ,à l’aide d’une petite cuillère mettre la préparation précédente et recouvrir d’une autre pâte.
Chauffer une grande quantité d’eau bien salé ,au premier bouillon y mettre les ravioles. Ils sont cuit quand ils remontent à la surface ,les égoutter.
Mettre les raviolis dans un plat allant au four , verser dessus des tomates concassées ,parsemer de gruyère râpé. Enfourner 20 min à four chaud 190 °.
Oh que ça doit être bon! Miam! Cette assiette me plait beaucoup!
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hum, sympa et encore meilleur « fait maison »
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