Boursins

Avec la Multi-délices je peux faire aussi des fromages et je me suis lancée dans la confection du bousin. Dans un premier temps mélanger 1 litre de lait entier entier avec 100 g de petit-lait ou 1 yaourt . Verser dans le bac de la Multi-délices et programme 2 pendant 12 h . À la fin du programme mettre le bac en position égouttage pendant 24 h . Retirer le petit lait (on peut s’en servir pour faire des yaourts, petits-suisses, fromage blanc…) Bien mélanger le fromage blanc obtenu dans un saladier avec un mélange d’herbes ( 1 cuillère à café d’ail écrasée 1 cuillère à café d’échalotes 1 cuillère à café de fines herbes et 1 cuillère à café de ciboulette) . Verser dans des cercles de présentation mettre sur une feuille de sopalin plié en 4 les retourner régulièrement 5 à 6 fois en changeant le sopalin à chaque fois .

boursin

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