Dans un wok mettre un filet d’huile de noix , puis y faire revenir 1 oignon , 1 tomate coupés en petits dés , puis ajouter 2 carottes coupées en petits dés . ajouter 1 cuillère à café de curry , de curcuma et recouvrir d’eau . Laisser cuire à couvert 15 minutes. Verser 200 g de lentilles de corail couvrir d’eau si nécessaire et continuer la cuisson minutes.