Voici une entrée bien sympathique : Dans un bol mélanger 1 boursin et du jambon râpé.

Coupez les pieds des champignons (réservez-les pour un autre usage).Passez rapidement les chapeaux sous l’eau puis épongez-les dans du papier absorbant.Rangez les chapeaux des champignons dans un plat allant au four (côté bombé dessous) . Garnissez les cavités avec la préparation précédente et saupoudrer de gruyère râpé.Enfourner dans un four chaud 180° environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à dorer. Servez chaud ou tiède.