Dans un plat allant au four mettre des courgettes et des tomates coupées en petits dés . Saupoudrer du sel aromatisé  aux herbes de Provence . Mettre les cuisses de lapin sur les légumes et napper de sauce préparée ci-après.

Dans un bol mélanger 3 cuillères à soupe de crème fraîche et 1 cuillère à soupe de moutarde.

Enfourner le plat couvert 1 h à 180° remuer à mis cuisson.